常见可用草鱼,武昌鱼,罗非鱼,鲈鱼,鳜鱼等肉质较细的鱼.这类鱼的肉质都是十分的精致的，口味也会非常佳。
秘诀1、鱼的沉量统制在600克安排，如许巨细的体积，晃在鱼盘中，瞅上去佳瞅，并且生熟机会佳学会;
秘诀2、将鱼整理清洗后，在鱼体二侧抹匀猪油，再沾少许白酒;
秘诀3、将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后搁入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形骸鼓满;
秘诀4、取大块老姜，取最长段切成匀称漂亮的修长丝，将大葱取中段切丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝;
秘诀5、蒸锅水启后，再将鱼入锅;
根据以上方法干出的鱼城市非常佳吃。
